Minggu lalu untuk makan malam Thanksgiving, saya membuat resep keluarga lama, dan itu sukses besar. Ini sebenarnya adalah adaptasi dari hidangan yang biasa dibuat oleh nenek saya, tetapi sejak dia meninggal, kami telah memodifikasinya untuk membuat persiapan lebih mudah, dan tidak ada yang keberatan.

Anda mungkin pernah mendengar tentang kentang panggang dua kali. Anda memanggang kentang utuh di dalam oven, lalu mengirisnya menjadi dua dan mengeluarkan bagian dalamnya. Anda mencampurkannya dengan bahan kentang panggang seperti bacon, krim asam dan keju, lalu menyendokkan adonan kembali ke dalam kulit kentang dan panggang lagi. Kentangnya enak, tetapi membutuhkan banyak pekerjaan untuk memanggang kentang, cobalah untuk tidak merobek kulitnya saat Anda menyendoknya, dan kemudian harus menyendok campuran kembali ke setiap kulit kentang di bagian akhir. Casserole kentang panggang dua kali ini memiliki semua rasa dengan sekitar setengah dari pekerjaan dan waktu!

Dua kali Baked Potato Casserole

Catatan: Saat membuat resep ini, saya menggandakannya, jadi Anda mungkin memperhatikan bahwa saya memiliki lebih banyak kentang dan wajan yang lebih besar! Tetapi bahkan resep yang saya miliki di sini menghasilkan satu ton.

Kupas kentang dan bilas dengan air dingin.

Bawa panci besar? penuh air sampai mendidih, lalu tambahkan kentang.

Rebus kentang selama 20-30 menit atau sampai garpu mudah masuk ke salah satu kentang. Tiriskan kentang.

Saat kentang dimasak, potong bacon menjadi beberapa bagian dan goreng hingga berwarna cokelat dalam wajan. Juga, panaskan oven hingga 400 derajat.

Tambahkan susu dan mentega ke dalam panci dan taruh kembali di atas kompor dengan api kecil.

Tambahkan kentang, krim asam, dan rempah-rempah, lalu gunakan penghancur kentang atau blender untuk mengeluarkan potongan kentang terbesar.

Aduk setengah keju, setengah bacon, dan setengah daun bawang dan aduk hingga rata.

Tuang kentang ke dalam wajan 13 × 9.

Kemudian, taburi dengan sisa keju, bacon, dan daun bawang. Panggang selama 20-30 menit atau sampai kentang mulai menggelembung. Jika mau, Anda bisa menyalakan broiler agar keju lebih kecokelatan di atasnya.

Ini sangat disukai banyak orang dan Anda akan diminta untuk membuatnya lagi tahun depan!

Apakah Anda punya resep liburan favorit? Beri tahu kami di kolom komentar!